小时候家里穷，如果能吃上一碗皮蛋瘦肉粥，已经是一件多么幸福的事。那么家庭版的皮蛋瘦肉粥是怎么做的呢？今天瑛子就和大家分享一下它的制作方法，让需要的人，在家也能吃到好吃的皮蛋瘦肉粥

蛋瘦肉粥是一种广东省的地方传统著名小吃。皮蛋瘦肉粥营养丰富，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。不同地区的配料有所不同，有人会在进食前加上香油及葱花，这样皮蛋瘦肉粥吃起来会更香

2//p1.toutiaoimg.com/large/tos-cn-i-0022/f64004d819344ce79f07d3454d4d3425" web_uri="tos-cn-i-0022/f64004d819344ce79f07d3454d4d3425" img_width="750" img_height="1000" fold="0" onerror="javascript步准备肉末，将里脊肉切成末，加入一勺料酒，半勺生抽，用筷子搅拌均匀腌制5分钟，最后加入一勺干淀粉备用，最好先不要搅拌，或者等会肉末下锅的时候再加淀粉搅拌也行。

4//p1.toutiaoimg.com/large/tos-cn-i-0022/6a4cf1db3f2e4c4881f66c2c4bf62f5d" web_uri="tos-cn-i-0022/6a4cf1db3f2e4c4881f66c2c4bf62f5d" img_width="600" img_height="600" fold="0" onerror="javascript煮快好的时候，放入刚才煮过的肉末和另一个皮蛋丁，再煮十分钟即可

7//p1.toutiaoimg.com/large/tos-cn-i-0022/a1cb899ae7b34609a7ee43284671c132" web_uri="tos-cn-i-0022/a1cb899ae7b34609a7ee43284671c132" img_width="1024" img_height="1024" fold="0" onerror="javascript1在做皮蛋瘦肉粥的过程中，焯肉去腥的步骤非常的重要，否则在煮好粥再放肉继续煮的话，喝起来会很腥

3 bold;">好了，以上就是瑛子分享的家庭版皮蛋瘦肉粥的制作方法，希望对大家有所帮助