你好，我是悠悠。秋天是栗子上市的季节，用栗子与鸡肉同煮做成栗子烧鸡，的确是一道美味下饭的好菜式，鸡肉嫩滑、栗子软糯、成品金黄，看着都开胃。的确，剥生栗子壳是让人头疼的事情，其实最方便的还是购买时让商家用机器帮剥壳。若没有的话，这里介绍1个小技巧：就是先在栗子上划个十字刀，然后置于淡盐开水里泡3分钟左右再拿出来过凉水，这样既容易剥壳，栗子肉又不容易变色。现在来看看我的做法吧。

－栗子烧鸡－

【材料】

主料：鸡肉、栗子

配料：姜、蒜头

调料：油、盐、糖、生抽、老抽、料酒、生粉、蚝油

【制作步骤】

▼2．腌制鸡肉：往鸡肉块里先放入适量的盐、糖、生抽调底味，再加点料酒去腥，再放点生粉和油锁住味道，翻拌均匀后腌制10分钟左右。

▼4．调味处理：时间到，打开锅盖，用筷子戳下板栗能否顺利戳透，若可以就代表熟了，这时尝一下味道，够味就转大火收汁即可。

【日食三餐，唯爱与美食不可辜负。我是悠悠，爱下厨，喜欢探索新吃法，期待您的关注和评论。】