奶白色鲫鱼汤

鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用，做一份暖心暖胃，鲜浓味美的鲫鱼汤给家人享用吧！对坐月子的女士也非常好。

主料：【鲫鱼1条：小于1斤左右】

辅料：【香葱：2根】【生姜：1块】

【食用油：稍微多一点】【精盐：适量】

【1】鲫鱼买的时候可以叫老板帮忙杀好 去鳞去鳃去内脏洗干净 鱼背上横着化几刀 生姜切片 葱白切段

【2】鱼身上的水份擦拭干净 锅中多倒点油 把鲫鱼放进油锅里煎 鱼放进去后先不动它 让鱼先煎一会 一面煎好好后再翻过来煎另一面 否则鱼皮会掉 影响美观跟口感

【3】鱼煎好后放到盘中备用

【4】锅重新洗干净 烧热放一点点油即可 爆香葱白跟生姜 接着放入适量水

【5】水开后放入煎好的鱼

【6】大火烧开后小火慢炖40分钟 汤已经变成奶白色了 鱼身还是完好的 放入适量盐 尝下咸淡就可以起锅了

【7】撒上几粒葱花 味道很棒哦 鱼也很鲜 还挺出乎意料哒

【8】出锅，一定要趁热喝。

特别提示：鲫鱼肚内黑皮要择洗干净，还有煮的过程中要一次性把水添足，如果中途再加水，将会冲淡原汁的鲜味。

煎鱼之前，要把鱼身上的水份先擦干，先把锅烧热 再倒油，油要放的比平常炒菜多一些，油倒入锅中要不停的拿起锅转一下，让油平均的分布在锅上

汤做好之后，最好趁热喝，这样才汤鲜味美，不会觉得腥。

请配合下方的实图一起学习，简单易懂。