丸子的做法猪肉丸子(猪肉丸子怎么做好吃)
发布时间：2022-09-16 00:56
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猪肉丸子我的最爱，这还不是小时候我爸给惯的。过段时间吧就得炸一次。现在都是满嘴的香。不说了，先找张纸把口水擦一哈！。丸子每个地方都有，可陕西西府地区的还真是有些不一样！
五花偏瘦的肉剁碎，打入一个鸡蛋。
加盐、味精、料酒、胡椒粉、葱姜顺一个方向搅拌，如果太干可以滴一小揪揪的水，继续搅拌。然后和其他地区不一样的做法出现了，好多地方加面粉，淀粉，或冷米饭。而我们大陕西的西府人民却加过夜冷馒头，撕去皮，搓成馒头末。加入到搅好的肉泥静止10分钟，让肉泥吸收生抽和鸡蛋液的水份。
十分钟后，用手掌心把丸子团成小球，也有用两个筷子挤的，但我更喜欢拿手团，很有趣，小时候边团边听老爸把团好的丸子放在油锅里，滋啦啦的响，一阵阵香味钻进鼻子，等第一勺出锅了，顾不上烫，拿一个塞进嘴巴，变哈气边吃，那大概是我吃过最美味的丸子了吧！等等，我看见了你的口水
前两天，包饺子剩下一点肉馅，懒的整皮，看见冰箱里的豆腐，拿出来切碎加到饺子馅里。上油锅炸了，炒菜吃，也很美味，就是没有加馒头碎的惊爆！
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