一分钟左右

灰灰菜是藜科一年生草本植物，灰幼苗和嫩茎叶可食用，拌玉米面可做成窝窝头，凉拌和炒着吃，养生保健，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。

雨后路边的灰灰菜嫩芽,采摘回来洗净。

灰灰菜入开水锅中轻轻焯一分钟左右。

入凉水中冲凉控水。

攥干多余的水,盛入盆中。

蒜末，葱段，红米椒段放在顶部，洒盐，味精，糖，放生抽，陈醋进去。

炒锅点火入菜籽油烧热

热油均匀地泼在佐料上。

搅拌均匀，装盘即可。