烧烤是原始食物，有人类以前最早的烹饪方式就是烧烤。有专家说这是人类本能，这个咱无从考证。

但是烧烤是真好吃啊，没啥不能烤的。百家百味，各个地方都有特色烧烤，但是烧烤最好的地方，一个是牧区（新疆内蒙），在一个就是东北的小串，齐齐哈尔烧烤（没吃过）；然后还有山东烧烤，靠近海边的，多半烤海鲜居多，烤海肠，海蛎子，扇贝，鱿鱼，比馆鱼，虾，种种吧、然后就是淄博烧烤，济南烧烤，其中淄博烧烤是吃的最讲究的、小炉子，随烤随吃，永远保持最热，嘴香的时候吃。配上小薄面饼，小葱蘸酱，芝麻盐，那滋味简直了。我外地朋友来淄博、只要吃一次就沦陷了。

而且烧烤好操作，不去外面，自己来家，户外都能自己做，好朋友一起串肉，烧炭，烤串、喝着扎啤吃着串。放松。不像吃正餐那么拘束，吃到兴起光着膀子一扎啤酒一饮而尽，痛快。也算是放松心情。