酒鬼花生的做法(大家有谁知道酒鬼花生在家的制作方法吗？求告知)
发布时间：2022-09-16 18:51
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你好，很高兴回答你的问题。大家有谁知道酒鬼花生在家的制作方法吗？求告知？我的回答是：“酒鬼花生”是一道香酥可口的美味休闲小吃。而对于喜欢喝酒的朋友来说那是非常熟悉的了，当然除了下酒外，就连我这个不喜欢喝酒的人有时去超市也会买两袋拿回家，平常看电视剧或电影时，也可以用来食用解谗。
“酒鬼花生”除了香酥可口外，它独特的味道也备受人们喜爱。要制作出一盘美味可口的酒鬼花生，不仅炸花生时对油温要控制好，并且为了花生入味，需要用到草果、白芷、陈皮、八角等多种香料进行浸泡，所以制作出来后，它的味道是非常独特的。下面熙阳就来跟朋友们分享一道美味酒鬼花生的制作方法吧。
【酒鬼花生】
“酒鬼花生”制作技巧
1、花生用温水浸泡容易去除外皮，但泡的时间不宜过长，否则会泡发。
2、在用白酒泡花生时可以根据自己的口味加入一些干辣椒丝，不要担心炸好后不脆，在炸的时候利用油温将辣椒中水分炸干就脆了。
3、炸花生的油留下，可用来拌各种凉菜，因为油中有多种调料，味道非常好，用于拌凉菜最适合。
4、炸花生时中小火煎炸，火大不行，这样会出现外面糊而里面还不熟透的情况。
5、炸好的花生凉后食用更佳。