1.豆粕是大豆提取豆油后得到的一种副产品。按照提取的方法不同，可以分为浸提豆粕和机榨豆饼二种。其中己烷浸出法,约有1%的豆油残留在豆粕中。这种新的己烷浸出法，首先把大豆破碎、压片、浸出豆油之后，用蒸发法分离出溶剂留作重复使用。得到的毛油可以再经过除臭和脱色用作食用。用机榨法,约 有4-15%的豆油残留在加工后的豆饼中(不叫豆粕叫豆饼)。

　　2.豆粕属于蛋白质饲料类。所谓蛋白质饲料类，指饲料绝干物中含粗蛋白质在20%及以上,粗纤维低于18%的饲料都叫蛋白质饲料。其中以植物性的豆粕和动物性的鱼粉,蛋白质的品质最好。所以配方中多用这两种原料。

　　3.蛋白质饲料类有几十种,可以互相代替。各种豆类(大豆、葫豆..)、棉籽饼粕、菜籽饼粕、向日葵粕、花生粕、芝麻粕、亚麻籽粕、椰子粕、木棉籽粕、蓖麻籽粕、棕榈仁粕、玉米蛋白粉；鱼粉、乌贼内脏粉、肉粉、肉骨粉、蚕蛹、血粉、水解羽毛粉、蝇蛆粉、蚯蚓粉等。但由于粗蛋白质含量各不相同，棉籽饼粕、菜籽饼粕又有毒，血粉、水解羽毛粉消化利用率低,故在互相代替时要加以注意即成。