锅底：这一部分是吃货最关心的地方！可以看到小龙坎除了空运来的底料块之外还额外放了一大块掰碎的牛油，大龙燚则是整块空运来的底料块。所以味道上来说大龙燚正宗很多！跟我国内吃的小龙坎辣汤更加接近！这里的小龙坎味道上就差一些，辣汤偏咸，而且他们是七分油三分汤，汤不够鲜，一锅油。我吃的时候再用香油碟把锅里的红油泡掉之后，食材没有该有的香味。而且虽然提供了围裙，还是崩了我两袖子的油点（）！

食材：大龙燚真的好多特殊食材，有好吃的一米鹅肠，鸭肠，兔腰，猪脑，胸口捞，大片百叶，鸭舌，去骨鹅掌，等等等等。每次去点菜的时候都特别激动可以吃到平时吃不到的食材。吃惯了大龙燚再去吃小龙坎，就有点点失望，菜单上没有太多特别的食材，猪脑，虾滑，还有个龙哥牛肉（千万不要点！肉很香但是不适合下火锅，我基本嚼不碎，还要$10.99呢）。跟普通火锅没啥区别，但是它家的红糖糍粑超级好吃（那说实话，那我不如去吃老九门）。猪脑也没有大龙燚处理得干净。小龙坎菜品偏普通。

蘸料：国内的小龙坎推的是蒜蓉香油碟，所以蘸料区特别寡。多伦多更加棒，连蘸料区都没有！小龙坎你让那些吃惯麻酱配腐乳配韭菜花的北方人怎么办？每桌只送一罐香油，第二罐就要0.99。大龙燚可是一人一罐啊！然后蘸料送上桌的只有葱，香菜，蒜蓉和一碟麻酱，旁边还有一些醋和蚝油，酱油都没有朋友，更不要说海鲜酱了。小龙坎吃得我嘴巴里味道很寡，除了油就只剩油了。想想还是大龙燚贴心，蘸料区啥都有，随便调。味道杠杠的！