如果只做早餐当然不好干。

之前上学的时候在校门口吃早餐，记得那家店两口子开的，房子是自己的房子。男的中年大叔，只会炸油条，女的大妈就蒸包子、包包子，一顿早餐很便宜，最多才5块钱。

不过后来干不下去了，俩人一块外出打工了。估计是打工都比他俩守着个早餐店挣得多。

其实只做早餐有些局限，而且我觉得早餐是三餐中最辛苦的一餐，需要早起准备。虽然现在很多早餐摊挺挣钱，也有一个月几万块的，但是那些只是个例，并不是所有的早餐摊都能够月入万元，这样的话做餐饮也太容易些了。

餐饮还是要做早中晚都能兼顾的店，像是快餐这种门店，品种多样，早中晚都能够满足食客的需求，而且这样的门店开起来和个早餐店差不多的钱，为什么不能辛苦点多做两餐呢。

如果说没有技术的话现在很多餐饮店都已经慢慢转向了半成品加工，肯德基麦当劳员工也不见得会做汉堡薯条，但是培训几天就能上岗，说明半成品加工还是有很大的优势的。

乔东家排骨大包是中式快餐，靠着主要特色排骨包子起家。虽说乔东家是个包子铺，但是现在也在转型成一个中式快餐店。另外，乔东家采用的是规范化生产方式，总部统一配料，都是半成品原料，包子也是机器制作，这样优势在于省了招聘大厨的成本和节省后厨的空间。

其实早餐店慢慢也不好干了，有时候很多早餐店也慢慢丰富自己的产品线，像之前做豆浆油条的也会做些胡辣汤、鸡蛋包等等早餐，这都说明产品单一在竞争环境激烈的今天所带来的劣势。

所以不要看人家那些摆个小摊卖早餐就能月入万元的人，想要做餐饮创业还是要通过自身来找到方式，不要看到人家挣钱自己眼红。