以色列直到2006年，以色列人口统计处列出以下三个大都会地区：特拉维夫（3,040,400人口）、海法（996,000人口）、以及贝尔谢巴（Beersheba，531,600人口）。首都耶路撒冷则有人口719,900人。希伯莱语为国语，与阿拉伯语均为官方语言，通用英语。居民中约75％信奉犹太教，16.2％信奉伊斯兰教。以色列是世界上唯一一个以犹太人为主体的国家。以色列的犹太人占总人口的76%，19%是阿拉伯人，5%是其他民族巴勒斯坦人口：639万（1997年，包括流落在其他阿拉伯国家的巴勒斯坦人）。据巴勒斯坦统计办公室的调查统计，1996年巴勒斯坦在约旦河西岸、加沙和耶路撒冷的人口达到253万人。其中加沙地带有近100万巴勒斯坦人，其余居住在约旦河西岸。讲阿拉伯语。绝大多数居民信奉伊斯兰教。