赤顶单丛茶属于半发酵乌龙茶，是由不发酵的绿茶和全发酵的红茶制成，其制茶过程体现了乌龙茶最精细的制茶工艺，赤顶单丛茶成品茶具有绿茶的清香和红茶的浓郁，味道集花香，果香，蜜香以及茶香为一体的浓香型乌龙茶。因为制茶工艺的特殊性，赤顶单丛茶的茶芽紧实结密，茶形优美，色泽鲜润，具有天然的花香和山韵的蜜香气息，茶汤色泽金黄透澈，茶香持久口感鲜醇，耐冲泡。