五谷泛指稻谷，麦子，大豆，玉米，薯类，同时也习惯将米和面以外的粮食称杂粮。

在<黄帝内径>中，五谷被称之为。

而在<盂子滕文公﹥中称五谷有。

在佛教祭祀时又称五谷为。

在李时珍<本草纲目>中记载谷类33种，豆类14种，总共47种之多。

还有一种说法，认为五谷泛指五类作物，，所以大米也包括在五谷杂粮之内。

五谷杂粮，通常是高粱，谷子，荞麦，燕麦，大麦，糜子，黍子，籽粒苋及绿豆，红小豆，豌豆，蚕豆，兵豆，黑豆和白豆//p1.toutiaoimg.com/large/tos-cn-i-0022/da7973f01e2540f481dec39d22e6f6d3" web_uri="tos-cn-i-0022/da7973f01e2540f481dec39d22e6f6d3" img_width="1024" img_height="655" fold="0" onerror="javascript//p1.toutiaoimg.com/large/tos-cn-i-0022/da7973f01e2540f481dec39d22e6f6d3" web_uri="tos-cn-i-0022/da7973f01e2540f481dec39d22e6f6d3" img_width="1024" img_height="655" fold="0" onerror="javascript:errorimg.call(this);" >