每个地方都有自己的酒文化，而山东酒文化独具着厚重的历史文化气质。

好客山东，孔孟之乡。每一个山东人都是斗酒学士。

一，好山好水出好酒：山东自古就是出产好酒的地方，有着悠久的制酒历史。兰陵萧氏的家酿。此外，现在的景芝酒、孔府酒等，也是驰名中外。

山东人性情豪爽，酒风亦豪爽。

“乡人饮酒，杖者出，斯出矣”。其意为：在举行乡饮酒礼后，要等拄拐杖的老年人走出去后，自己再出去。

今天所说的山东人淳朴热情，其实表达的就是四，嘉肴美馔：山东人的好客，不只因为酒喝的多，更多的是山东人待客的菜品丰盛。山东人也是中国最早享用宫廷美食的人。美肴必配佳酿，古今皆是如此。

名仕聚集，则百家争鸣。自然而然，山东人的劝酒功力在全国也是首屈一指了。据说山东归来不喝酒，不只因为山东人酒量好，“昔姜尚父年九十，秉旄仗钺，未尝言老。今临阵之日，先生在后；饮酒之日，先生在前：何谓不养老也？”昭无言可答，只得强饮。权因此爱之，故命辅太子。