题主提的这个问题好专业呀！

其实黄焖鸡为什么叫黄焖鸡呢？

“三黄鸡”的名字由朱元璋钦赐。在国家农业部权威典籍《中国家禽志》一书中排名首位，该鸡属农户大自然放养。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，在国内外享有较高的声誉。具有体型小、外貌“三黄”（羽毛黄、爪黄、喙黄）、生存能力强、产蛋量高、肉质鲜嫩等优良特点，普遍饲养的家鸡品种，因黄羽、黄喙、黄脚得名。

黄焖鸡的还有一个焖字，就是指的这道菜的做法了，黄焖鸡是一种比较温和的食物，含有的热量是比较高的，可以说是老少皆宜的美食。黄焖鸡的鸡汁经过特有的烹饪方式，可以说自成一道独特风味，鲜香扑鼻，让人胃口大开，所以这个问题相信题主应该明白了！不过因为现在黄焖鸡全世界闻名，所以大部分鸡肉就不是用三黄鸡了，有些是用鸡腿鸡肉啥的了！味道也还是不错的！