材料

红葱头120克、虾米300克、蒜头120克、新鲜红辣椒100克

做法

01.红葱头、大蒜头去皮切片，鲜红椒去籽切片。虾米用少量的水浸泡片刻（水刚盖过虾米就好了，过多会让虾米的营养成 份流失）

02.用搅拌机分别把红葱头、虾米、蒜头、新鲜红辣椒搅碎。（主持人是用擂茶的石擂把各种材料擂碎的，说这样才更有风味，我们不能为了做一道菜买个石擂吧。。所以还是用搅拌机就好了，但不要搅得太碎）

03.平底锅内放油，油的量要盖过一锅的底（虽然是健康做法，但虾米还是很吃油的）放入红葱头碎、蒜头碎爆香。爆的时间可以略久一点。

04.再倒入虾米碎和红椒碎，用中小火慢慢爆至金黄色即可。（外形有点像肉松的感觉，但跟肉松不同味道，这个比较香，比较咸一点）