主料：鸭血(白鸭)200克 鸭肠200克 芋头150克 粉丝100克 辅料：鸭肝50克 鸭心50克 香菜15克 调料：鸭油20克 盐5克 味精2克 八角2克 花椒2克 姜5克 大葱15克 胡椒粉3克 如何做鸭血粉丝汤的制作方法：1.鸭血打成小块，焯水，养在冷水中；2.鸭肝、鸭心在卤水中煮熟，切片；3.鸭肠烫熟，切小段；4.锅上火，放入鸭汤，放入泡好的粉丝2～3分钟即捞出放入碗中；5.鸭血在鸭汤中烫透，捞出放粉丝上；6.放上鸭肝、鸭心、鸭肠，浇上烫鸭汤，撒上调料、胡椒粉、香菜即成。

食疗作用：对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。

菜谱营养：鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。

对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。