用料后腿肉 若干千张皮 几张开洋 少许干贝 少许盐，糖，鸡粉，芝麻，蚝油，黑胡椒，料酒 少许

湖州老传统千张包的做法步骤

步骤 1

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开洋，干贝提前用料酒浸泡，浸泡软了就可以了

步骤 2

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后腿肉洗净剃去肉筋，肉膜，然后切成大肉丁

步骤 3

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切好的肉丁蚝油，盐，糖，鸡粉，料酒抓匀，多抓一会儿，使其入味

步骤 4

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一张整的皮对折切开，再重叠对折切开，一分为四，在腌好的肉丁上撒上芝麻，然后开始包，包的方法就跟一般的千张包一样！

步骤 5

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然后上锅高汤蒸熟就可以实用，做得多吃不完可以放进速冻，生的熟的都可以