准备食材：

小龙虾两斤、食用油、料酒、生抽、老抽、食醋、鸡精、食盐、小葱、生姜、辣椒粉、花椒、八角、茴香、桂皮、草果、香叶、白芷、陈皮、砂糖等。

制作方法：

1、先用刷子将小龙虾外壳刷干净。

3、手指掐住龙虾尾巴中间部位往外拉，将沙线，也就是人们说的肠线抽出。

5、热锅中倒入适量的油(油可以多一些)，然后加入适量白砂糖。

7、等小龙虾都被炒的变红出水的时候，放入葱和生姜片一起翻炒。

9、炒出香味后加入料酒、生抽、老抽、醋和鸡精翻炒均匀。

11、等料汁收汤到半干的时候就能出锅食用了!