主料鸭子1/4只 辅料青辣椒1个红辣椒1个姜片4片蒜3瓣八角2个啤酒1罐生抽适量糖适量盐适量水淀粉适量 步骤 香辣啤酒鸭的做法步骤11.材料图。

鸭子切块，辣椒去籽切小块，蒜头和姜去皮切片。香辣啤酒鸭的做法步骤22.锅内放入一点点的油，烧热。香辣啤酒鸭的做法步骤33.放入鸭块。香辣啤酒鸭的做法步骤44.小火煸至鸭油出来，鸭块成金黄色。将鸭肉铲一边，放入姜片、蒜片、辣椒、八角爆出香味。香辣啤酒鸭的做法步骤55.加入适量生抽和老抽。香辣啤酒鸭的做法步骤66.再加入适量糖和盐。香辣啤酒鸭的做法步骤77.翻炒均匀。香辣啤酒鸭的做法步骤88.倒入一罐啤酒。香辣啤酒鸭的做法步骤99.完全没过鸭肉。香辣啤酒鸭的做法步骤1010.盖上盖子，大火烧开，转中火煮。香辣啤酒鸭的做法步骤1111.闷至剩下三分之一的水量时开盖收汁，让酒味散去，再调入一点点水淀粉。香辣啤酒鸭的做法步骤1212.收浓汁时即可。