原料

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鲍鱼 (十二只)

葱姜蒜末 适量

盐、白糖、鸡粉 适量

生抽耗油 各一大勺

料酒、水淀粉 适量

1/水里放些盐，清洗鲍鱼，去内脏，用牙刷刷去黑色的粘膜，壳肉分离。

2/鲍鱼正反两面改刀。

3/锅内放入冷水，水没过鲍鱼即可，水里放入一 小勺鸡粉、和一大勺料酒，把鲍鱼放入冷水里，开小火加热至水沸腾，继续煮至三到五分钟。

4/锅内放油，小火爆香葱姜蒜末、加入耗油、生抽各一大勺，盐鸡精和白糖少许，加入清水放入鲍鱼，煮至汤汁变少水淀粉勾芡出锅，鲍鱼放入壳子里面，撒些香葱即可。

5.美味又好吃的火爆鲍鱼做法完成开吃了。