这个可以肯定的告诉你：当然能吃。

我是农村来的，小时候，我家每年都会有一块地专门用来种红薯，到下霜的时候，把红薯刨了，还要挖个两米深的地窖，把红薯藏进地窖里，防止被冻坏。

等到冬天的时候，喝红薯汤（我们当地方言称之为“农村都拿红薯叶子喂猪”，因为，

可能，这就像时尚一样，今年可能流行牛仔裤，明天可能就流行裙子，再过几年又流行破洞牛仔，当有人起了头，就会开始流行起来。

红薯叶子可能就是这样被炒起来的，随着人们生活水平提高了，大鱼大肉吃腻了，就开始改吃素了，而且还变着花样的吃，谁知道明天会不会又流行吃番茄叶子？花生叶子呢？