大家好，我是乡乡小厨，我来回答这个问题。这几天买鸡蛋时，发现鸡蛋便宜了，零售价格由年前最高时的四块七八降到了三块二，看新闻得知近期全国鸡蛋价格大跌，很多地方的鸡蛋价格跌到两元多一斤。这真是几家欢喜几家愁，造成鸡蛋价格大跌的原因：①猪肉价格攀升，作为猪肉替代品的鸡鸭风禽类养殖数量大增。②疫情期间，销路受限，鸡蛋囤积。③鸡蛋保存时间短，需快速出售。

鸡蛋

鸡蛋是老百姓日常生活中最常见的日需品，鸡蛋营养丰富，含有优质蛋白质，是我们身体所需的蛋白质的重要来源，我们每天的饮食几乎都离不开鸡蛋，煮鸡蛋，炒鸡蛋，煎鸡蛋，蒸鸡蛋，蛋糕，面包，各种点心都会看到鸡蛋的身影。

去年猪肉价格一路走高，甚至到了望而却步地步了，所以人们把目光转向了猪肉的替代品—禽类，由于禽类养殖周期短，出栏快，所以养殖数量和规模不断扩大。母鸡养殖数量多了，鸡蛋的数量增加，根据经济学供需原理，当供大于求的，价格势必会有所波动，向下走。

疫情期间，由于很多地方隔离控制，一些鸡场的鸡蛋由于当地管控，平时供给一些大型市场和超市，运输不畅通，购买的人少了，鸡蛋销售受限，母鸡下的蛋无法及时参与流通环节，所以很多老板为了回笼资金，不得不低价卖出，春节刚过没多久，我一个朋友和邻居合买了一箱鸡蛋，大概有五十斤，两块五一斤，据鸡场老板说：干着急，鸡蛋送不出去。

鸡蛋属于生鲜产品，保质期短，并且容易破碎，所以在保质期内，快速把鸡蛋卖出去也是鸡场老板们的所想，一但鸡蛋不新鲜了，就不好卖了，所以在这种情况下，即使低价出手也要把鸡蛋卖出去。

结语

在疫情影响的常时期，商品的价格会或多或少的受到影响。另外，经济学供需原理中这样说“供求关系不决定价值.但决定价格的波动”。就目前的鸡蛋行情来言，供大于求是全国鸡蛋大降的主要原因。