除了土豆，芋头，大姜。山东地区大花生也是很好的经济作用。花生是山东地区重要的油料作物，种植面积一直比较大。以去年的种植情况，胶东地区高产地块可达千斤，品质好的花生统果单价四元以上，这个价格是进村收购的小商贩给出的，他送货厂家也有不小的利润。而集市上优质花生米的价格达到七元以上。农村自榨花生油价格也在十一，二元每斤，不比超市精品食用油便宜。

近几年花生播种机，联合收获机，花生摘果机都应用广泛。天气干旱也利于机械使用。人们不用象以前那样人工收获，人工减少，劳动强度下降。种植花生效益可观。

山东大蒜种植遍布全省，半岛大小沽河流域的很多村庄从九十年代就开始种植大蒜，取代小麦的种植面积。卖蒜薹之后买粮食，收益比种粮高很多。蒜你狠的发生，与贮存商炒作有很大关系。但蒜农也跟着有很好的收成。

今年大蒜价格一度低迷，现在也逐渐恢复正常。农村集市上也由之前的十元十五六斤，涨到目前的两块五一斤。批发也在一元两三毛左右了。山东大蒜种植以蒜薹销售为主，蒜薹品质好，价格高，今年本地蒜薹价格是外地内销蒜薹的两倍。大蒜头只是副产品。

胶东丘陵地块多，很适合地瓜的种植。九十年代种植的地瓜品种以加工淀粉为主，产量高，食用口感差。现在注重生活品质，粗粮又受青睐，新品种西瓜红，被誉为板栗一样的口感。销售价格也特别高。如果靠近县城，单靠销售地瓜嫩叶的收入，每亩也能卖两千多，当然，地瓜嫩叶需求量不大，大面积种植地瓜，不能靠卖叶子发财。地瓜的特点是管理简单，收益却很高。所以也由粗粮转变成很好的经济作物。

以上介绍的是管理技术不是很高的作物。现在有大棚辅佐，几乎所有的蔬菜水果等经济作物，都能在山东种植的。