我是福爸，临床营养师，专注体重管理、疾病营养治疗和母婴营养，希望我的回答对您有益。

燕麦作为主食，和大米饭，白面馒头这样的传统主食相比有着非常大的优势。燕麦的主要成分仍然是碳水化合物，但是燕麦的蛋白质含量更高，达到10%到15%。更重要的是燕麦富含膳食纤维，膳食纤维的含量几乎是白米饭的十倍！燕麦还含有维生素B1、维生素E、钙、钾、不饱和脂肪酸等多种有益健康的营养素。所以燕麦在全世界范围内都被称为是健康食品。

然而在市场上燕麦产品的品种类非常多，我们该如何选择呢？下面福爸为您梳理一下吧

生燕麦片

这是加工最简单的燕麦片，就是将燕麦粒直接用机械压扁制成。根据燕麦片的厚薄，又分成两种，一种是厚一点的传统燕麦片，还有一种是压的更扁一点的快熟燕麦片。这两种燕麦片都是生的燕麦片，必须要开水煮一段时间才能吃。区别在于，传统燕麦片需要煮大约十分钟才能熟，而快熟燕麦片因为更燕麦片压的更薄，只需要煮五分钟就可以吃了。

生燕麦片是最纯粹的燕麦片，几乎完全保留了燕麦的所有营养元素。而且没有添加任何其它的对人体无益处的添加剂。所以，福爸最推崇的就是生燕麦片。

即食燕麦片

即食燕麦片的加工方法，是先将燕麦粒用高温蒸汽蒸熟，脱水之后再压制成燕麦片。说的通俗一点，即食燕麦片就是熟的燕麦片。所以即食燕麦片不需要开水煮，只需要用热水或者热牛奶冲泡几分钟就可以吃，非常的方便。

和生燕麦片相比，即食燕麦片的维生素有一定损失，其它营养成分基本得到保存。即食燕麦片的优势是吃起来非常方便。对于时间紧张，没有时间做饭，或者是比较懒的家伙，即食燕麦片是不错的选择。

花式燕麦片

说句实在话，不管是生的燕麦片还是熟的燕麦片，口感都不怎么样。于是商家又开发出了各种花式麦片，在燕麦片当中加入油脂，糖，干果，甚至是各种调味剂。于是花式燕麦片的味道变得非常的好，又香又甜，很多人第一次吃就喜欢上了。

然而花式燕麦片由于加了脂肪和糖，热量变得很高，血糖指数也变得很高，严格意义上来讲已经不是健康食品了。福爸从来不建议吃花式燕麦片！

营养速溶麦片

好吧，这也许根本就不是燕麦片！营养麦片是用小麦，大米，玉米等各种谷物，加入植脂末，白砂糖，麦芽糊精，食用香精等做成的。营养麦片的味道一级棒，然而高糖，高脂，反式脂肪酸的加入，使得营养麦片妥妥的成为了垃圾食品。养生的你完全不用考虑这种东西。

在购买麦片的时候，首先，你要确定你是想买生燕麦片，还是熟燕麦片。然后你一定要注意看包装袋上的食品配料表，如果配料表只有燕麦这一种原料，那么这就是比较好的燕麦片，赶紧买回家。如果配料表很长，内容很丰富，尤其是加了糖，加了植脂末，加了脂肪，甚至很多你根本就不认识的化学名词，那么这种燕麦片还是不要吃的好。

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