可以吃的，这道菜主料是雪蛤，我们之前做过一次雪蛤的科普辟谣，引用大量学术研究资料来论证，最终结论如下：

本篇文章总结如下：

1. 雪蛤中雌激素含量非常少，远远比正常食用其他食物摄入的雌激素少，雪蛤并不是人们脑海中的激素药物，也并非外源雌激素，雪蛤中的雌激素含量并不足以对人体产生作用，也不会对人体产生什么副作用。
2. 雪蛤具有补肾益精、滋阴润肺、调节免疫力、滋养卵巢等功效，可让卵巢功能恢复正常，从而促使体内雌激素分泌达到平衡。
3. 雪蛤还具有一定的雌激素样作用，也就是说虽然雪蛤不会补充雌激素，但其成分可达到与雌激素相同的作用，这样也避免了人体直接吸收雌激素而带来的副作用。
4. 雪蛤性平味甘，对人体无任何毒副作用。