感谢悟空邀答，我是吃货小筑Vivi，一枚292个原创回答！很高兴和大家一起聊聊美食，聊聊烘焙。

戚风蛋糕也是Vivi个人很喜欢的一类蛋糕,我在头条号也分享了很多戚风配方。今天我们就一起来探讨“要出自心底的热爱。都说兴趣是最大的老师。同时要有耐心，做好心理准备，任何一门技艺都不是一撮而就的。要做好在实践经验中不断进步的准备。

除了心理上的准备，新手朋友还需要读懂烘焙配方，通过理论结合实际去做出好的戚风蛋糕。

针对做好戚风蛋糕这一块，还有一些注意点：

1、选择健康合适的原材料。

3、各种基本操作手法的巩固和操作流程的熟悉：过筛、翻拌、打发、烘烤、倒扣、脱模等

5、学会分析烘烤中出现的各种情况，如开裂、凹陷、塌腰，针对不同问题来有不同的解决方案。

7、在Vivi眼中专注于烘焙的美食博主，在烘焙中有任何问题，都欢迎在烘焙食谱和烘焙资讯都在我的头条号更新，欢迎关注，一起共享烘焙乐趣！