猪肝是补血的佳品，无论是做汤还是爆炒都非常好吃。

但是猪肝好吃却很脏，肝脏是用来代谢的所以好吃也要会清洗。

给大家介绍猪肝菠菜汤的做法：

1.把猪肝切成0.5公分的薄片，用清水加醋反复泡洗直到把血水洗净。可以放点姜一同清洗。

2.用料酒、生粉、盐腌制一下，锅里给底油把把生姜炸一下。

3.锅中加水，水沸后把猪肝一片片下入锅中。

4.猪肝下完后加盐和生抽，猪肝8成熟后下入菠菜。

5.菠菜不要煮久了。