用料：

酸奶200ml，鸡蛋2个，糖10g，低筋面粉40g，蔓越莓10g。

做法：

将鸡蛋打入碗中，加入白糖和低筋面粉，用筷子搅拌均匀。

把蛋糊搅拌至没有颗粒状后，倒入酸奶，搅拌均匀。

碗内垫上一层油纸，把搅拌好的酸奶糊倒入碗中。

最后再撒上一层蔓越莓干。

盖上一层保鲜膜，放入蒸锅内，用牙签把保鲜膜扎几个孔。

大火蒸10到15分钟，等奶糊都凝固以后，取出。

撕掉上面的保鲜膜，连同油纸一起取出，撕掉油纸，把酸奶蛋糕晾凉。

待酸奶蛋糕凉透以后，切成小片，就可以食用了。再也不用担心做出来的蛋糕塌陷或开裂了，做法还特别简单。