1、准备一块猪里脊肉切成片，尽量切的薄一点。

2、切好以后放进盆里，加入食盐，料酒，红烧酱油，一个鸡蛋清，干淀粉，搅拌均匀，腌制十分钟备用。

3、锅中热油，放蒜炝锅。

4、放入肉片快速翻炒。

拓展：

孜然肉片主要以瘦猪肉为主料，孜然为辅料的家常菜。

功效：用孜然加工牛羊肉，可以祛腥解腻，并能令肉质更加鲜美芳香，增加食欲。 孜然具醒脑通脉，降火平肝等功效，能祛寒除湿，理气开胃，驱风止痛，对消化不良，胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。