方法一：1.番茄2.鸡蛋两个3.胡萝卜丝少许4.香菜5.葱 这草菜讲究清淡而口感富丽，所以烹饪中就省去了爆炒这一步。先烧水，水烧开后放入番茄、打入鸡蛋花、胡萝卜丝。撒盐、撒鸡精、撒味素，加香菜和葱调味，出锅！很简单的，味道很开位，适合佐餐。

方法二：材料先把菜洗净,鸡蛋打散,等水开了后倒入鸡蛋,过3分钟后再加入蔬菜,最后加入味精(或鸡精)等调料,于是就可以起锅啦~~

~方法三：鸡蛋 2枚 紫菜 3张 葱花 1茶匙（5g） 虾皮 1茶匙（5g） 盐 少许 做法：

1. 先将紫菜切（撕）成片状，鸡蛋打匀成蛋液备用。

2. 在蛋液里放一点点盐，然后再将其打匀。

3. 往锅里倒适量的清水，待水烧开后把鸡蛋液倒进去搅拌成鸡蛋花，再放入紫菜和虾皮，这时候再放入盐和葱花就可以了。