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大闸蟹吃法(真空包装的咸炝蟹怎么吃)
发布时间:2022-09-12 23:14   浏览量:6

不可以蒸着吃),可以用自来水冲会(前提是那只红膏咸呛蟹还没有拨开),拨开后,可以放点黄酒或者白酒可以多倒点,这样就淡 了, 如果喜欢葱姜蒜的话也可以放一点,味精放一点材料:活的白蟹或梭子蟹。 调料:花椒、盐、味精、糖、酒、胡椒粉。做法:

1.调味炝料煮开,凉后加米醋。

2.葱打结,同姜片一起泡在凉后的料水里。

3.蟹用冷开水洗净,蟹钳拍碎。

4.先去盖,把边上的腮羽、蟹盖中的沙囊去掉,最后将蟹的腹腔中部的一小块六角形的白色块状物(此物大寒)去掉。把蟹一分为四。

5.将分好的蟹块浸入炝料里,如有红膏可一同浸入,一天后即食。 注意:1.蟹每500克,约需100克盐,水量以盖满蟹块为准。2.此菜因系生吃,进食时最好佐酒,并蘸姜醋汁杀菌保健。同时,吃完后数小时勿吃水果,以免中毒。3.如食后发现有不适,可将生姜捣成汁服下,或将生姜与紫苏叶煎后服下可解毒。

标签: 怎么 / 装的 / 吃法 / 大闸蟹 / 真空包 / 咸炝 / 
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