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鲅鱼的做法大全(作为一名吃货,鲅鱼的N种做法你知道吗)
发布时间:2022-09-12 23:13   浏览量:2

作为一名吃货,这个问题老玉米必须出来怒答一波。鲅鱼,一般是指蓝点马鲛,别名马鲛鱼、燕鲅鱼,主要分布与北太平洋西部、中国产于东海、黄海和渤海,因为其肉质细腻,味道鲜美而深受人们喜欢,那么老玉米就来谈谈它有几种做法呢。


首先,红烧鲅鱼是最适合鲅鱼的烹饪方法。将鲅鱼洗净,斜切成小段,用料酒腌制一下。将葱切成小段,姜蒜切片,鱼入锅油炸,呈金黄色后盛出。锅中放入少许油,放入切好的葱姜蒜,再放入炸好的鱼,烹入料酒、醋,盖上锅盖闷一会儿,加入少许水,少许胡椒粉、白糖、豆瓣酱,收汁后就可以出锅啦。

其次,鲅鱼水饺也是不错的选择。 鲅鱼取肉,剁碎按细,加入蛋清朝一个方向搅拌,待鱼泥呈稀糊状后,加入花生油、料酒、盐、味精继续搅拌调味,再加入韭菜沫,这样鲅鱼陷就做好啦。包入皮薄的面皮中,煮熟即可。

鲅鱼肉质坚实,鲜肥适口,适用于烧、炖、蒸、煎、炸、烤等各种方法,而且,鲅鱼不仅美味可口,还具有很高的营养价值,对于补气平喘方面有一定作用,对于体弱咳喘、贫血、早衰、营养不良、产后虚弱,也有一定功效。

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