用料

排骨 500克

姜 适量

料酒 适量

油 适量

酱油 适量

盐 适量

香叶 适量

鸡精 适量

红辣椒 看自己喜好

葱花 适量

大料 3个

红烧排骨，简单又好吃~的做法

用开水把排骨焯一下，捞出沥干

热油，葱姜下锅爆炒，然后下排骨炒一分钟，倒入适量酱油，料酒炒一分钟，然后加入水，淹过排骨即可

小火炖，三分钟时放入香叶，大料和红辣椒，红辣椒要掰两半

炖到水剩四分之一的时候放入盐和鸡精，因为之前放过酱油，放盐的时候要控制住量，大火收汁儿，收完汁就可以装盘了

小贴士

焯排骨的时候要控制好时间，最好在没有血色的时候就出锅，否则肉质容易老这道菜可以说简单又好吃，不会做饭的童鞋也会轻易上手哦~