我是米家小小厨，很高兴回答您的问题。

您问草鱼片怎么做，首先要知道草鱼的营养和如何选购，草鱼生长快，个体大，最大个体可达35公斤。肉质肥嫩，味鲜美。每百克可食部分含蛋白质15、5-26、6克，脂肪1、4-8、9克，等多种营养物质，一般7-10斤左右草鱼最为鲜美。另外提示一下，经期女性不宜多吃。

然后草鱼片可以醋溜可以汆汤，不过我最喜欢的还是红烧，我自己在加经常做，很简单，不需要多大的技巧，完全能驾驭，我分享给你。

步骤1

新鲜草鱼切薄片，放入盐少量腌制10分钟，然后放入淀粉进行搅拌

步骤2

备好炝锅的材料，葱，姜，花椒，红辣椒

步骤3

辣椒切片，跟鱼片相得益彰，不会显得突兀，记得不要把辣椒切成丝哦，胡萝卜切丝用于最后的摆盘造型

步骤4

调酱是个重要的步骤，倒入两勺生抽，老抽，糖，放入适量水进行搅拌，用于出味

步骤5

锅中油热后，放入之前准备好的调料，葱，姜，花椒，辣椒，翻炒出味，换小火，放入鱼片，注意锅内不要糊了，（平底锅对于初学者做这道菜比较简单），三分钟后讲所有鱼片翻个身，尽量让锅内的油渗透到每片鱼身上，这时候把调好的（生抽，老抽，糖水）均匀撒入锅内，放入青椒片，翻炒一下，出锅，最后撒上胡萝卜丝，美美嗒

好啦，我所知道的都分享给你们了，希望对你们有帮助。