油皮制作 1、油皮材料全部混合揉成团，揉到表面光滑，保鲜膜包好，发20分钟。

油酥制作 2、油酥所有材料混合揉成团

3、把醒发好的油皮、油酥和红豆沙分成15份，

4、把油酥包进油皮里面，揉成圆形

5、把揉好的面团从中间分别往上下擀

6、擀成牛舌状

7、再卷成这样，用保鲜膜盖好，醒发15分钟 ，

8、这个时间可以准备咸蛋黄，咸蛋黄喷少于食用白酒，冷水上锅蒸八分熟（不要蒸出油），蒸咸蛋黄的时候要随时注意锅内咸蛋黄的状态 蒸咸蛋黄的时候要盖好锅盖

9、醒发好的面，再次从中间往上下擀成牛舌状

10、卷起，再用保鲜膜盖好，放15分钟 ，然后这个时间可以用红豆沙把蒸好、晾凉的咸蛋黄包好备用

11、用醒发好的面团揉圆，擀开，把之前包好咸蛋黄的豆沙馅包入面团内，整理好形状

12、烤箱提前十分钟预热，上下火175度

13、准备好的鸡蛋蛋黄放少于水，用刷子在包好馅料的面团表面刷好，放入预热好的烤箱烤5分钟，拿出来再刷一个蛋液，再撒上黑芝麻

14、放入烤箱，上下火175度，烤箱中层，烤35分钟