清炖排骨怎么做(清炖排骨是怎么做的)
发布时间：2022-09-13 01:38
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原料：猪排骨(大排)300克，小白菜50 克，盐、味精、绍酒、大葱、姜各适 量，油少许。
1. 将排骨洗净，剁成4厘米长、3厘米宽 的段，下沸水锅焯烫后捞出后洗净。
2. 小白菜洗净，去根部，一切两段。
3. 葱切段；姜切块，用刀拍松备用。
4. 锅上火烧热，加少许底油，用葱段、 姜块沧锅，烹绍酒，下排骨，添汤。
5. 旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转 小火慢炖至接近熟。
下小白菜放精盐、味精调味，再炖至 排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。