1、1准备好食材，芹菜去筋后折成小段，香干、蒜、干辣椒洗净。
2、2.香干切粗丝、蒜切片、干辣椒切结。
3、3.锅里水烧开，放入香干焯水。
4、4.捞出控干水备用。
5、5.热锅冷油，放入蒜片、干辣椒结炒出香味。
6、6.倒入香芹炒七八分熟。
7、7.倒入香干翻炒，加入白糖、胡椒粉、生抽炒匀入味。
8、8.加盐、味精翻炒均匀。
9、9.盛入盘。