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羊杂汤的做法(炖羊杂汤放哪些材料比较好)
发布时间:2022-09-13 05:47   浏览量:19

熬制羊杂汤用什么佐料比较好?羊杂汤也叫羊杂碎汤,是清真食品,杂碎是指煮熟的羊的头,心,肺,肠,胃,蹄子等。杂碎汤就是杂碎煮成的汤,是用羊的下水等切成丝做成汤,放点辣味儿,可以预寒,在内蒙,陕西北部,山西北部很流行羊杂汤,既能补身耐饥,又能抗寒杂碎汤香味浓不腻补身。

【自制羊杂汤】

需要的食材:羊杂碎,香菜,葱姜,韭花,腐乳,芝麻酱,盐,蒜,辣椒油。

1.蒜切成沫装入碗中,加入清水,没过蒜末。

2.葱洗净切成小段,姜切成片香菜切成小段。

3.取适量芝麻酱,放入碗中。加清水稀释。再放入韭花。芝麻酱的稠稀度,根据自己的偏好调制。

4.锅中加入水,大火烧开,放入葱段姜片。加入羊杂,大火烧二分钟,转小火,煮两三分钟关火。

5.盛出一碗,加入调好的芝麻酱汁儿。放上香菜沫,倒入一勺蒜汁儿。喜欢吃辣的,放上辣椒油拌匀即可。

【小贴士】

1.蒜瓣用捣蒜器捣成泥儿,味道会更浓更好。

2.稀释芝麻酱的时候,水要一点一点的加,一边加水一边搅拌。搅拌至自己喜欢的稠稀度。

3.韭菜花有咸淡,根据自己口味酌量添加。

4.羊杂是半成熟品,在锅里煮一遍就好。时间久煮老了,不好吃了。

5.羊杂汤里面泡上饼或者是馍更好吃。

以上就是我的分享了,愿大家牙好胃口就好吃嘛嘛香!关于我的分享有任何疑问或者做法的讨论,欢迎在评论区交流。另外如果我的回答对您有帮助,也请您关注点赞收藏转发,谢谢您的支持。

标签: 哪些 / 较好 / 材料 / 做法 / 羊杂 / 炖羊 / 杂汤 / 
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