香菜好吃但不是人人都能享受它的独特味道！

香菜也叫胡荽、圆荽、芫荽、香荽等，最初称为胡荽。原产于中亚和南欧，或近东和地中海一带。据唐代《博物志》记载，公元前119年西汉时期张骞出使西域时引入的。分布在我国各地，以华北最多，四季均有栽培。

它的嫩茎和鲜叶有特殊的香味，常被用作菜肴的点缀和提味，是人们比较熟悉和喜欢的一种蔬菜。

香菜含有很多的维生素C、胡萝卜素、维生素B1、B2、也含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁、苹果酸钾等，因此食用以后对人体大有益处。

但是香菜的特殊的香气不是人人都能受用的，就有好多人由于它的独特味道而拒绝吃香菜。

西医的理论是能否接受香菜的味道是由基因决定的，研究发现各个民族对香菜的接受程度是有差别的，据说韩国人很少有人吃香菜。

香菜虽然味美，但也不能多食或经常食用。

我国东汉末年著名医学家医圣张仲景的伤寒论中有描述“胡荽（香菜）多食令人多忘”。中医认为香菜辛温，有发汗解表的作用，但因香菜味辛能散，多食或久食，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚。因此那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的人，更应少食香菜。