用料：姜一大块、黄片糖半块、蚝油3汤匙、蒜头、河豚鱼3条、盐少许、酱油三汤匙。

步骤1：急冻的河豚解冻，清洗干净，姜蒜一大把、黄糖半块、沥干水备用。

步骤2：起锅热油爆香姜蒜，放鱼去煎至两面金黄再加水末过，大火烧开。加三汤匙蚝油和酱油，中火10分钟后再放鱼皮。

步骤3：烧至鱼肉稍微离骨。然后加入白籽鱼肝，因为嫩，容易碎不用煮太久。

步骤4：大火收汁，咕嘟咕嘟翻滚，尝试味道，加少许盐即可出锅了。