方法/步骤

1

准备好鱼和葱姜，鱼去膛、去鳞洗净。

2

在鱼身上打上花刀。

用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味。将一部分葱姜切片。另一部切成丝备用。

3

把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。

蒸锅放入水烧开。放入鱼，大火蒸制7分钟，关火虚蒸5分钟。

4

把鱼取出倒掉汤汁，去掉姜片和葱丝。

重新在鱼身上码上葱姜丝。

撒上适量的六月鲜酱油。

炒锅放油烧热加入花椒炸香。

把热油泼在鱼上即可。

END