营养美味的早餐

才是每天起床最大的动力

新的一周开始啦

小伙伴们有没有好好吃早餐呢

匆匆忙忙的早餐

也可以来一份十分钟就能搞定的美味煎饼

豆浆牛奶或者粥都是很好的搭配哦

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1.香葱鸡蛋煎饼

by 紫韵千千

鸡蛋 2个、细香葱 1把、面粉 1大勺、盐 1小勺、食用油 1汤匙、清水 小半碗

1、准备所需材料

2、鸡蛋打散，小葱切成葱花

3、鸡蛋加入适量的盐

4、再加入1大勺面粉，拌匀

5、然后加入半小碗的清水

6、打搅至面粉完全溶化，没有颗粒

7、再加入葱花

8、轻轻的拌匀

9、平底锅内加入少许油烧热，然后加入鸡蛋糊

10、小火煎至一面定型变黄色，再翻面煎另一面

11、最后将煎好的鸡蛋饼叠起即可出锅

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2.胡萝卜鸡蛋煎饼

by 黄豆豆的一家

鸡蛋 2个、面粉 300克、胡萝卜 1根、水 适量、食盐 4克、植物油 2滴

1、胡萝卜去皮后清洗干净

2、先干净后的红萝卜切成细小丁

3、将鸡蛋放碗中搅拌均匀，然后加入面粉，慢慢搅拌均匀，一边搅拌一边加入少许水，等面粉和鸡蛋、水充分搅拌均匀后，加入胡萝卜和盐拌均匀

4、电饼铛上下火，预热好后，加入少许油，然后倒入三分之一的面糊，在电饼铛中摊平

5、等一面煎至金黄后，翻面开始煎另一面，等两面全部煎至金黄时，出锅，用刀切成块装盘

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3.泡菜煎饼

by 叶子Ivy

泡菜 20克、鸡蛋 1个、面粉 适量、水 适量、鱿鱼 40克

1、所有材料切丁混合（主要是泡菜，其他在我看来是配菜，可以自己选择肉末，肠仔之类的）

2、加入面粉和水调成浓稠糊状，可不放盐，泡菜是咸的

3、热锅放油，两面煎黄

4、出锅

>>>>4.煎饼果子

by 寂寞在跳舞

面粉 150克、玉米面 80克、芝麻酱 2大勺、细香葱 适量、甜面酱 1大勺、香菜 适量、油条 2根、豆芽 适量、火腿肠 2根、鸡蛋 2粒、色拉油 3勺、水 适量、香油 1勺

1、将面粉和玉米面混合

2、加入适量的清水搅拌成糊，稠浓度以筷子划过有痕迹的状态为宜

3、芝麻酱中加入香油搅拌顺滑，加入甜面酱和少许的凉开水兑好

4、香葱、香菜切颗粒，火腿肠切开待用

5、豆芽入开水锅中烫熟捞起用色拉油和盐拌匀

6、预热电饼铛，舀入面糊并且迅速地摊开，然后打上鸡蛋摊匀

7、然后翻面，刷上一层酱料，放上豆芽、细香葱、香菜混合好

8、接着放上火腿肠、油条，喜欢辣的还可以放点辣椒酱之类，因为给小儿吃，所以我放了番茄酱

9、卷起，定型，然后就可以吃了

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5.蓝莓小煎饼

by 康妮chen

低筋面粉 80克、鸡蛋 1个、蓝莓 40克、白糖 5克、花生油 20毫升、牛奶 150毫升、柠檬汁 5毫升

1、低筋面粉加入鸡蛋和牛奶，拌匀

2、挤上柠檬汁，加入砂糖，拌匀后面糊成流线状

3、加入蓝莓，平底锅放少许油，加入1勺面糊，把一面煎熟后，翻面煎另一面

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6.玉米面胡萝卜煎饼

by 寂寞在跳舞

面粉 4大勺、玉米面(黄) 2大勺、胡萝卜(红) 1根、鸡蛋 1个、细香葱 两根、食盐 1/3茶匙、鸡精 1/4茶匙、香油 几滴、植物油 适量

1、胡萝卜去皮，用刨刀擦成细丝

2、加入鸡蛋

3、切碎的香葱颗粒，接着就是面粉、玉米粉，然后加适量的水搅拌成比较稠的状态，静置15分钟

4、电饼铛烧热，刷少许油

5、将面糊用个勺子一一舀入饼铛上，盖盖一分钟左右

6、打开，翻面，继续煎至微黄至熟为止

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7.青菜小煎饼

by 子瑜妈妈

油菜 50克、鸡蛋 1个、面粉 30克、水 3大勺

1、将青菜清洗干净，切小块

2、入搅拌机加上清水，搅拌成青菜糨糊

3、将鸡蛋打入碗中，打成蛋液，将青菜浆倒入蛋液中继续打匀

4、倒入面粉朝一方向搅拌均匀，平底锅烧热，倒上一点油，转小火，将青菜面粉糊倒入锅中，可分几次煎小点的饼

5、一面煎至结底，表面基本凝结后用铲子辅助翻过来煎另一面；煎至两面略焦黄后即可出锅装盘开吃拉

6、吃前可适当淋点色拉酱、千岛酱或者番茄酱，风味更独特

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8.鲜玉米煎饼

by 孙朱朱

玉米(鲜) 2个、面粉 50克、鸡蛋 2个、小葱 1小把、花椒粉 2克、植物油 2汤匙、水 2汤匙、食盐 1/2茶匙

1、将玉米去掉外皮，然后用擦丝器擦下玉米粒成玉米浆，也可以用刀将玉米粒削下来然后用搅拌器料理机打成玉米浆

2、将鸡蛋打入玉米浆中拌匀，我用的是两个很小的笨鸡蛋，如果用的鸡蛋比较大，后面可以不再放水，或者增加面粉的量

3、将面粉放入玉米浆中拌匀成稍具流动性的面糊，可以用水来调节浓稠度

4、放入葱花、盐和花椒粉拌匀成调好味的玉米面糊

5、平底锅放入少许植物油，转动锅柄另油均匀的铺满锅底，然后用吃饭用的勺子舀一大勺面糊放入锅中，用勺子底部摊开成小圆饼，如此一锅可以多做几个

6、小火煎到冲上的那一面开始凝固时翻面，然后将两面都煎上色后就好了

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9.蔬菜煎饼

by 子瑜妈妈

鸡蛋 3个、芦笋 5根、香菇 3个、红椒 1/4个、洋葱 1/4个、植物油 2汤匙、食盐 1茶匙

1、将所有的食材清洗干净，切末

2、将鸡蛋打成蛋液；平底锅烧热倒植物油，下入洋葱末炒出香味

3、下入其它蔬菜丁炒至8成熟，撒入适量细盐炒匀

4、摇动锅子，使所有食材平铺在锅底

5、淋入蛋液，铺满蔬菜上，轻晃动锅子，使蛋液更加均匀的覆盖

6、盖上锅盖，转小火半分钟，关火，焖上2分钟即全熟了

7、可以翻面再煎下，也可以直接单面焖至全熟，出锅装盘即可

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10.菠菜煎饼

by 风中彩虹

面粉 50克、鸡蛋 1个、菠菜 1小把、水 适量、植物油 10克、食盐 1.5克、香油 5克

1、菠菜洗净，用沸水焯烫后捞出晾凉，挤去水分，切碎

2、将面粉、鸡蛋、菠菜碎倒入大碗中，加入适量水，调入少许盐和香油，调成均匀的稀面糊

3、平底锅烧热，倒入薄薄一层油，将面糊倒入，摊成圆形

4、待面糊凝固、可以移动时，将面饼翻个面，将煎饼煎熟即可