花卷怎么拧(花卷的做法)
发布时间:2022-09-16 01:32
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以下是我对您问题的解答,希望可以对您有所帮助,也是我常用的花卷最简单的捏法,虽然我往里面加了红糖和大枣但是不影响步骤和先后顺序
【一次成型红糖大枣花卷】
[准备材料]
面粉400克,红糖70克,热水200ml,玉米油5克,去核红枣80克,酵母粉4克。
步骤三:醒好的面团用擀面杖擀成大片,不建议过厚,用圆形模具切成圆形面片,没有模具的可以用小碗,我就是用小碗切的,还是非常平整的,剩下没有切到的部分可以充分上面的的动作直到没有面了为止。
步骤五:用筷子先把后面的面片往下压,完全可以黏住的,要是不行可以在边缘少量的摸上温水。如图所示。
步骤七:把两个筷子前后用力同时往中间挤压,面片就片成了花朵的形状(两手要捏住筷子的两头同时用力往中间挤压,不可以像吃饭用筷子那样!)
步骤九:依次做好以后,放在蒸笼上发酵,发酵至两倍大就可以上锅蒸了,蒸花卷一定是冷水上锅,上汽后中小火蒸15-20分钟就可以关火了,但是不要着急开锅,焖上5分钟以后再开一个小口把锅里的热气一点点的放出来,过快的接锅花卷会回缩的非常厉害,这也是蒸馒头的窍门大家要记住哦
今天的一次成型红糖大花卷你学会了吗?我是悦食慧,美食原创作者。用心为家人下厨,也希望和大家成为朋友。感谢大家阅读悦食慧的文章,也希望大家提出宝贵意见,随时在文章下面留言哦,我看到都会回复大家,您的每一个留言,和每一个赞,都是我前进的动力!欢迎大家在文章下方留言评论,记得给我关注哦!