因为岳母在大连居住，所以我有时会去大连探亲，并且非常喜欢吃大连的海鲜和海鱼，虽然喜欢吃，但对于海鲜产品的制作方法还是了解的不太透彻，只能模仿个大概，只要自己认为好吃就行了，我又不去做给别人吃。在大连，鲅鱼馅饺子，就跟我们这里的牛羊肉馅饺子一样，几乎每家饭店都有的卖，而且做法很独特，味道也非常的好，而调馅方法也不能问厨师啊，只能自己慢慢的品，所以就吃出个大概了，回来自己做了几次，虽然不如饭店做的好，但感觉还可以吧，味道也是不错的。

所用食材 bold;">做法//p1.toutiaoimg.com/large/tos-cn-i-0022/281ca519970148e5953fa5353c6e6551" web_uri="tos-cn-i-0022/281ca519970148e5953fa5353c6e6551" img_width="750" img_height="560" fold="0" onerror="javascript//p1.toutiaoimg.com/large/tos-cn-i-0022/7834fae4607c4410b9064e466129c81d" web_uri="tos-cn-i-0022/7834fae4607c4410b9064e466129c81d" img_width="1280" img_height="1280" fold="0" onerror="javascript//p1.toutiaoimg.com/large/tos-cn-i-0022/082409c51a1c4c68a17f69f75cfacb58" web_uri="tos-cn-i-0022/082409c51a1c4c68a17f69f75cfacb58" img_width="690" img_height="517" fold="0" onerror="javascript//p1.toutiaoimg.com/large/tos-cn-i-0022/e064baf173fd444d88ea459a8b18a31f" web_uri="tos-cn-i-0022/e064baf173fd444d88ea459a8b18a31f" img_width="800" img_height="599" fold="0" onerror="javascript bold;">鲅鱼饺子馅就制作好了，接下来再做个相关解疑。

①②为何要在鲅鱼肉里面打入花椒水与葱姜水？

再鲅鱼肉里面打入花椒水与葱姜水，一个是起到去腥提鲜的作用，在有就是可以使鲅鱼肉馅更加滑嫩，而且经过顺时针搅拌，也可以使肉馅更加有弹性，吃起来的口感也更好。

——最后总结 bold;">我是明泽美食，感谢大家阅读本文，如有不足之处，请在下方留言栏留言互动，谢谢！