1. 将糯米、红枣淘洗干净，浸泡4小时以上。

2. 糯米控干水分入锅、红枣同时进行蒸制30分钟。

3. 揭盖取出枣，倒入开水，边倒开水边搅拌，使糯米充分吸收水分；搅拌至上劲儿，盖盖子继续蒸制15分钟，取出。

4. 取一容器，将糯米饭沾水揉匀，按成厚薄相当的层片。

5. 均匀的码上一层红枣，达到三层饭二层枣，层次分明，饭枣分开。

6. 用重物将糯米饭压实1-2小时，倒扣切块即可。