丝瓜是一种随时可以种植的蔬菜，只要环境气温合适，它都能够生长，并不像其他蔬菜那样有明显的季节性，也会因为丝瓜的营养丰富、做法简单，人们对丝瓜才有更多的偏爱，那么，自己种的丝瓜产量太高吃不完怎么办呢？！今天我就来给大家出出主意。

二、晒制成丝瓜干

在农村一直以来都有晒干蔬菜的习惯，比如干豆角、干茄子、干萝卜等，丝瓜做成丝瓜干也不是不可以的，我们把成熟的丝瓜，直接竖着切片后进行晾晒就可以了，等到水分完全蒸发后，我们就可以长期保存了，到了想吃的时候随时取用。

四、腌制成丝瓜咸菜

腌制丝瓜咸菜的话，需要选用比较嫩的丝瓜来做，因为太老的话容易出现粗纤维，腌制出得闲菜口感不好，所以我们尽量用比较小的丝瓜腌制，只需要把丝瓜洗干净，加入食盐和食醋就可以了，吃的时候拿出来洗净切碎再加入其他调料就可以了。

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