材料1. 把鸡蛋，牛奶和海绵蛋糕混合粉放入盆钵里。

2. 以低速拌打，让全部材料搅拌均匀，然后改用高速继续拌打。

3. 以高速一直拌打直到蛋糕面糊呈现浓稠状和比一开始时的分量多和发大。

4. 用刮刀取少许面糊，面糊必须呈现绸缎装般流下才将速度调直低速，继续拌打大约1分钟。

5. 预热烤炉 180度。

6. 加入溶化牛油(不要用还热的)用刮刀轻轻搅拌，要注意搅拌均匀，搅拌地不均匀蛋糕是会出现底部不发和结成糕状的。

7. 把混合均匀的蛋糕面糊倒入准备好的蛋糕模里。

8. 放入已经预热好的烤箱，以180度，烤大约40分钟。或以竹签插入蛋糕中心拉出没有黏附在竹签代表中心熟透。

9. 把蛋糕从烤炉取出，脱模，放在铁架上待凉。