鹅蛋炒粉皮的做法 一用料 ：粉皮 两张、 鹅蛋 两个、 葱 一根 、花椒、八角、姜 适量 、盐 一勺、甜面酱 一勺、 味达美 一勺、 木耳 几朵、 豆瓣酱 一勺 二、做法 1、葱姜蒜切好 2、鹅蛋打好，可以加一点水，炒出来会松软 3、木耳泡好 4、粉皮泡软 5、锅内倒油，下鹅蛋，炒六七成熟，盛出 6、倒油，下葱姜蒜，炒香，下木耳。

下甜面酱，豆瓣酱，加两碗水下粉条。加一勺盐，味达美。中小火，粉条收汁，留点汤。把炒好的鹅蛋放进去。翻炒，出锅。拓展资料 辣椒粉皮炒鸡蛋的做法 用料 主料：粉皮100g、鸡蛋3个、柿子椒200g 调料：花生油20ml、葱10g、姜5g、蒜5g、甜面酱10g、五香粉3g 1、粉皮用温水泡软。2、煮熟盛出备用。3、辣椒去籽洗净，切段。4、鸡蛋打成蛋液。5、入锅中滑散炒至八成熟盛出备用。6、热锅下油，少许葱姜炝锅，先放入辣椒翻炒。7、炒至辣椒开始变软再放入煮好的粉皮翻炒10秒钟。8、再加甜面酱，美极鲜，五香粉翻炒均匀。9、最后放入鸡蛋大火翻炒10秒钟关火。10、出锅盛盘。