食材

低粉 65克

鸡蛋2个 120克

色拉油 30克

白糖 30克

蜂蜜 30克

方法/步骤

1

首先将面粉65克过筛备用

2

然后将两个鸡蛋打入盆中，加入30克蜂蜜和30克白糖，直接用高速开始打发

3

打发的过程就是从粗泡变细泡再变至基本没有泡，蛋液颜色变浅，体积比开始涨大了好几倍，蛋液挂在打蛋器上不是很容易滴落下来，划个八字，不是很容易就能消失，这样就是打发成功了

4

然后再把过筛后的65克面粉倒入蛋液中

5

然后自下而上搅拌均匀，不要有面粉颗粒

6

然后取少许鸡蛋面粉液，倒入30克色拉油中混合

7

然后再全部倒回鸡蛋液中，搅拌均匀，注意不要消泡

8

然后拌匀面糊

9

再就是将拌匀的倒入模具中

10

最后调整烤箱温度175度，上下火，中层，烤20分钟左右至表面上色即可。

END

注意事项

打发全蛋，如果是冬季或是气温低于二十度，那么垫个热水盆比较好打发。